Gummibärchen sind eine tolle Leckerei, nur leider basieren sie normalerweise auf Gelatine, das vorwiegend aus Schweineknochen und -schwarten gewonnen wird. Man sieht es ihnen auf den ersten Blick zwar nicht an, aber die kleinen süßen, bunten Bärchen sind keinesfalls vegan. Wir nehmen heute die veganen Süßigkeiten genauer unter die Lupe und verraten, wie man sie ganz einfach selbst machen kann und wo es tolle Gummibärchen ganz ohne tierische Produkte zu kaufen gibt.
Was sind vegane Gummibärchen?
Vegane Fruchtgummis sind frei von tierischen Inhaltsstoffen. Sie enthalten keine Gelatine und kein Bienenwachs als Trennmittel. Zusätzlich sind die Joghurtsorten frei von Milchprodukten.
Woraus bestehen vegane Gummibärchen?
Anstatt Gelatine kommen verschiedene Verdickungsmittel zum Einsatz. Das sind unter anderem Pektin, Agar-Agar oder Carragen. Als Überzugmittel, damit die Gummibärchen nicht zusammenkleben wird Carnaubawachs statt Gelatine verwendet und bei den Joghurtsorten wird eine pflanzliche Milchalternative genutzt.
Sind vegane Gummibärchen gesund?
Gummibärchen gehören zu den Süßigkeiten und sind weder mit Gelatine noch als vegane Alternative gesund. Wenn es um die Gesundheit geht, ist es viel wichtiger auf einen möglichst hohen Fruchtgehalt und niedrigen Zuckergehalt zu achten.
Vegane Gummibärchen selber machen
Gummibärchen kann man ganz einfach selbst machen und hat dadurch die volle Kontrolle über die Inhaltsstoffe und den Zuckergehalt. Am besten besorgen Sie sich eine Silikonform, in der die kleinen Gummibärchen später aushärten. Für vegane Fruchtgummis brauchen Sie ein kleines Glas, in das Sie 50 ml kaltes Wasser geben und 5 Gramm Agar-Agar einrühren. Lassen Sie das Geliermittel 15 Minuten quellen, bevor Sie es langsam im Wasserbad erhitzen. Kochen Sie währenddessen 30 ml Wasser mit 100 Gramm Zucker, unter ständigem Rühren, auf.
Ziehen Sie die Zuckermasse vom Herd und rühren Sie einen Esslöffel Zitronensaft hinein. Anschließend die Agar-Agar-Mischung und 100 ml Fruchtsirup nach Wahl hinzugeben. Die fertige Masse nochmals kurz aufkochen lassen, bei schwacher Hitze fünf Minuten ziehen lassen und dabei immer wieder umrühren. Im letzten Schritt die Masse in Silikonförmchen oder in ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Blech gießen und auskühlen lassen.
Vegane Gummibärchen – Marken
Wenn Sie keine Lust haben Gummibärchen selbst zu machen können Sie auch im Supermarkt welche kaufen, hier haben wir einige Einkaufstipps für Sie
Katjes
Das komplette Sortiment von Katjes kommt mittlerweile ohne tierische Gelatine aus. In fast jedem Supermarkt sind die Produkte von Katjes zu finden und bei aktuell 32 verschiedenen Sorten ist für jeden Geschmack das Richtige dabei.
Haribo
Die klassischen Gummibärchen von Haribo sind nicht vegan. Dafür sind die sauren Gummibärchen wie die Pasta Basta , Super Gurken, Kiss-Cola und auch andere Süßwaren wie Jelly Beans, Pico-Balla, Lakritz, Fruitmania, Riesen Erdbeeren und einige andere vegan. Gut zu erkennen, sind die veganen Sorten an dem Vegan-Siegel und den grünen Ecken mit dem Aufdruck „Veggie“.
Trolli
Ähnlich wie bei Haribo ist auch bei Trolli nicht das ganze Sortiment vegan. Vor allem die sauren Sorten sind auch hier vegan. Wer besonders die Apfelringe mag, darf sich freuen, sie gehören zu den veganen Produkten im Sortiment von Trolli.
Vegane Gummibärchen kaufen – wo gibt es sie?
Neben den bekannten Marken gibt es noch einige andere leckere, vegane Fruchtgummis zu entdecken. Teils sogar als Eigenmarken der jeweiligen Supermärkte
DM
Unter dm Bio finden sich vegane Fruchtgummis in den Geschmacksrichtungen Orange und Zitrone, zu jeweils 1,55 € pro 100 Gramm. Außerdem noch die Beauty Sweeties, die nicht nur vegan sind, sondern sogar mit Coenzym Q10, Aloe vera und Biotin angereichert sind. Die süßen Beauty Sweeties in Katzenform sind für 1,95€ pro 125 Gramm zu haben.
Lidl
Lidl hat einige vegane Süßigkeiten im, Sortiment unter anderem die veganen Fruchtgummisorten Ellyphant und Strolchi.
Rewe
Bei Rewe wird man im umfassenden Sortiment von Katjes fündig, teilweise haben die Märkte sogar Gummibärchen von Veganz im Angebot.
Vegane Gummibärchen ohne Zucker – gibt es das?
Die meisten Gummibärchen enthalten eine große Portion Zucker, wenn Sie den Zucker in Ihrer Ernährung reduzieren wollen, aber trotzdem nicht auf Gummibärchen verzichten möchten, dann können Sie auf Gummibärchen mit alternativen Süßungsmitteln zurückgreifen. Vegane, zuckerfreie Gummibärchen gibt es zum Beispiel von „Wir sind natür“ oder „Powerbeärs“.
Fazit
Wer Gummibärchen liebt, findet mittlerweile auch ein ansprechendes großes Sortiment, der große Markenhersteller Katjes hat früh reagiert und sein komplettes Sortiment auf vegane Produkte umgestellt. Aber auch bei anderen Firmen finden sich immer mal wieder einige vegane Sorten. Alternativ können Sie sich Ihre auch einfach selbst machen, so haben Sie volle Kontrolle über die Inhaltsstoffe und den Zuckergehalt.