Fruchtgummis sind eine Süßigkeit, welche auf der ganzen Welt beliebt ist. Die Süßigkeit ist eine Kombination aus Bonbon und Kaugummi, welche in der Regel bunt gefärbt ist und nach verschiedenen Fruchtsorten schmeckt.
Der genaue Ursprung von Fruchtgummi ist nicht bekannt, aber man nimmt an, dass es im 19. Jahrhundert aufkam. Frühe Versionen wurden mit Gummiarabikum, einem natürlichen Gummi aus Baumsaft, hergestellt, was ihnen ihre charakteristische kaugummiartige Konsistenz verlieh.
Fruchtgummis enthalten in der Regel Zucker und Maissirup sowie natürliche und künstliche Aromastoffe. Zu den beliebten Fruchtgummigeschmacksrichtungen gehören Erdbeere, Himbeere, Orange und Zitrone.
Wieso sind Fruchtgummis nicht vegan?
Bei der veganen Ernährungsweise wird gänzlich auf tierische Produkte wie Eier, Fleisch, Milchprodukte und Honig verzichtet. Aber was ist nun mit Fruchtgummis? Diese bunten Bonbons sind doch sicher vegan-freundlich? Leider ist das nicht immer der Fall. Viele Fruchtgummis enthalten Gelatine, die aus tierischen Knochen und Bindegewebe hergestellt wird.
Gelatine ist ein Protein, das aus tierischem Kollagen gewonnen wird und dem Fruchtgummi seine kaugummiartige Konsistenz verleiht. Das bedeutet leider, dass die meisten Fruchtgummis nicht vegan sind.
Die gute Nachricht ist aber, dass es mittlerweile viele vegan-freundliche Fruchtgummis auf dem Markt gibt, die mit pflanzlichen Zutaten hergestellt werden. Wenn Sie also das nächste Mal einkaufen gehen, sollten Sie das Etikett überprüfen, bevor Sie sich Ihren Lieblingsfruchtgummi gönnen.
Lesen Sie auch: Vegane Desserts
Woraus bestehen vegane Fruchtgummis?
Wie bereits erwähnt, müssen Veganer zum Glück nicht auf die bunten Süßigkeiten verzichten. Eine gängige pflanzliche Alternative zu Gelatine ist Agar-Agar. Agar-Agar wird aus Rotalgen gewonnen und wird seit Jahrhunderten in Ostasien als Verdickungsmittel verwendet. Es hat eine ähnliche Konsistenz wie Gelatine und kann in vielen der gleichen Anwendungen eingesetzt werden.
Ein weiteres pflanzliches Verdickungsmittel, das anstelle von Gelatine verwendet werden kann, ist Carrageen. Carrageen wird aus Algen gewonnen und wird häufig in Milchprodukten und Soßen verwendet. Es hat eine etwas andere Textur als Gelatine, kann aber dennoch in vielen Rezepten verwendet werden.
Sowohl Agar-Agar als auch Carrageen bieten eine ähnliche Kauwirkung wie Gelatine. Durch die Verwendung dieser Alternativen können Veganer Fruchtgummis genießen, ohne sich Gedanken über den Verzehr tierischer Produkte machen zu müssen.
Wo kann man veganes Fruchtgummi kaufen
Die Nachfrage an veganen Produkten steigt immer weiter. Auch vegane Süßigkeiten sind selbst bei Nichtveganern sehr beliebt. Aus diesem Grund findet man vegane Fruchtgummis in so gut wie jeden Supermarkt.
Vegane Fruchtgummis von Katjes
Die wohl bekanntesten veganen Fruchtgummis gibt es von Katjes. Katjes setzt schon seit Jahren auf vegane Inhaltsstoffe. Doch nicht nur das, zusätzlich werden viele Produkte auch klimaneutral produziert. Die Fruchtgummis von Katjes gibt es in den verschiedensten Geschmacksrichtungen. Hier ist also für jeden Geschmack etwas dabei.
Weitere Marken
Nicht nur von der Marke Katjes findet man vegane Produkte. Auch bekannte Hersteller wie Haribo, Trolli und Co springen auf die Vegan-Schiene auf, sehr zur Freude der Veganer. Wer nicht nur auf vegane Inhaltsstoffe achtet, sondern auch auf Bio-Qualität, sollte die Marken Alnatura, dm Bio und Beauty Sweetis mal genauer unter die Lupe nehmen.
Vegane Fruchtgummis selber machen
Wer Zeit und Lust hat, kann vegane Fruchtgummis auch ganz einfach zu Hause selber herstellen:
Sie benötigen:
- Fruchtgummi-Silikonförmchen
- eine Pipette
- 240 ml Fruchtsaft nach Wahl (gerne auch verschiedene Sorten)
- ein Esslöffel Süßungsmittel (zum Beispiel Zucker oder Erythrit)
- zwei Teelöffel Agar-Agar-Pulver
Zubereitung:
- Vermengen Sie alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen.
- Füllen Sie die Flüssigkeit nun in einen Topf um und bringen Sie sie zum Kochen.
- Lassen Sie das Ganze für 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln.
- Sobald die Fruchtgummi-Flüssigkeit etwas abgekühlt ist befüllen Sie die Silikonförmchen mithilfe einer Pipette damit.
- Lassen Sie die Fruchtgummis für etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur vollständig abkühlen.
Fazit
Vegane Fruchtgummis sind lecker und kommen ganz ohne tierische Produkte aus. Egal, ob für richtige Naschkatzen oder Gelegenheits-Nascher, pflanzliche Fruchtgummis sind genau das richtige. Überzeugen Sie sich selbst!
